Glycine
Parameter teknikal:
|
CP2015 |
AJI92 |
USP32 |
USP40 |
GB25542-2010 |
|
| Penerangan |
Kristal putih atau serbuk kristal |
Kristal putih atau serbuk kristal |
/ |
/ |
Zarah kristal atau serbuk kristal |
| Pengenalan |
Sesuai |
Sesuai |
Sesuai |
Sesuai |
/ |
| Pengujian (%) |
≥99.0 |
98.5-101.5 |
98.5-101.5 |
98.5-101.5 |
/ |
| pH |
5.6-6.6 |
5.9-6.4 |
/ |
/ |
5.5-7.0 |
| Penghantaran (%) |
≥98.0 |
≥98.0 |
/ |
/ |
/ |
| Kerugian pengeringan (%) |
≤0.2 |
≤0.2 |
≤0.2 |
≤0.2 |
/ |
| Sisa pada pencucuhan (%) |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
≤0.1 |
/ |
| Klorida (%) |
≤0.007 |
≤0.007 |
≤0.007 |
≤0.007 |
≤0.01 |
| Logam berat(%) |
≤0.001 |
≤0.001 |
≤0.002 |
≤0.002 |
≤0.001 |
| Besi (%) |
≤0.001 |
≤0.001 |
≤0.001 |
/ |
/ |
| Sulfat (%) |
≤0.006 |
≤0.006 |
≤0.0065 |
≤0.0065 |
/ |
| Endotoksin |
＜20EU / g |
/ |
/ |
/ |
/ |
| Arsenik (%) |
≤0.0001 |
≤0.0001 |
/ |
/ |
≤0.0001 |
| Amonium (%) |
≤0.02 |
≤0.02 |
/ |
/ |
/ |
| Asid amino lain |
Sesuai |
Sesuai |
/ |
/ |
/ |
| Pirogen |
/ |
Sesuai |
/ |
/ |
/ |
| Bahan yang boleh dihidrolisis |
/ |
/ |
Sesuai |
/ |
/ |
| Kejelasan penyelesaian |
/ |
/ |
/ |
/ |
Lulus ujian |
| Warna |
/ |
/ |
/ |
/ |
Putih |
Fungsi: Glycine, juga dikenali sebagai asid aminoetik, digunakan terutamanya untuk perasa.
Perisa dan alanin digunakan dalam minuman beralkohol. Tambahan: 0.4% untuk wain, 0.2% untuk wiski, dan 1.0% untuk sampanye. Yang lain, seperti sup serbuk, menambah kira-kira 2%; makanan acar lees 1%. Ia dapat digunakan untuk sos bumbu kerana rasanya seperti udang dan sotong sampai batas tertentu.
Ia mempunyai kesan penghambatan tertentu terhadap pembiakan Bacillus subtilis dan E. coli. Oleh itu, ia boleh digunakan sebagai pengawet untuk produk surimi, selai kacang, dan lain-lain, dengan jumlah penambahan 1% hingga 2%.
Kesan penampan Glycine adalah zwitterion dengan kumpulan amino dan karboksil, jadi ia mempunyai sifat penyangga kuat. Ia dapat menenangkan rasa garam dan cuka. Jumlah aditif adalah 0.3% ～ 0.7% untuk produk asin dan 0.05% ～ 0.5% untuk produk acar.
Kesan antioksidan (menggunakan chelation logamnya) yang ditambahkan pada krim, keju, dan marjerin dapat memanjangkan jangka hayat sebanyak 3 hingga 4 kali. Untuk menstabilkan lemak babi dalam makanan yang dipanggang, 2.5% glukosa dan 0.5% glisin dapat ditambahkan. Tambahkan 0.1% hingga 0.5% tepung gandum untuk mi segera, yang juga dapat digunakan untuk perasa. Digunakan secara perubatan sebagai antasid (hiperasiditas), agen rawatan kekurangan zat makanan, penawar, dan lain-lain. Ia juga merupakan bahan mentah sintetik untuk asid amino seperti threonine.
Digunakan sebagai penyangga, digunakan dalam penyediaan medium kultur tisu, pemeriksaan tembaga, emas dan perak, digunakan dalam perubatan untuk merawat myasthenia gravis dan atrofi otot progresif, hiperasiditas, enteritis kronik, hiperprolemiaemia pada kanak-kanak, dan lain-lain penyakit.
Rawatan myasthenia gravis dan atrofi otot progresif; rawatan hiperlipidemia gastrik, enteritis kronik (biasanya digunakan dalam kombinasi dengan antasid); digabungkan dengan aspirin, dapat mengurangkan kerengsaannya ke perut; rawatan kanak-kanak dengan hiperprolineemia; sebagai Sumber nitrogen untuk menghasilkan asid amino tidak penting ditambahkan pada suntikan asid amino campuran.
Dalam industri farmaseutikal, ia boleh digunakan sebagai ubat untuk kajian mikroorganisma perubatan dan metabolisme asid amino biokimia;
Digunakan sebagai penyangga chlortetracycline, ubat anti-Parkinson L-dopa, vitamin B6, dan threonine dan asid amino lain;
Digunakan sebagai infusi pemakanan asid amino;
Digunakan sebagai bahan mentah cephalosporin; thiamphenicol perantaraan; asid asetik sintetik imidazol, dan lain-lain;
Digunakan sebagai bahan mentah kosmetik.