Asid L-Glutamat
Spesifikasi:
|
Asid L-Glutamat |
CP2015 |
AJI97 |
|
Penerangan |
Kristal putih atau serbuk kristal |
Kristal putih atau serbuk kristal |
|
Pengenalan |
Sesuai |
Bersesuaian |
|
Assay |
≥98.5% |
98.5% ~ 100.5% |
|
pH |
- |
3.0 ~ 3.5 |
|
Penghantaran |
≥98.0% |
≥98.0% |
|
Kerugian semasa pengeringan |
≤0.5% |
≤0.10% |
|
Sisa pada pencucuhan |
≤0.1% |
≤0.10% |
|
Klorida |
≤0.02% |
≤0.020% |
|
Logam berat |
≤0.001% |
≤10ppm |
|
Besi |
≤0.0005% |
≤10ppm |
|
Sulfat |
≤0.02% |
≤0.020% |
|
Endotoksin |
＜ 20EU / g |
- |
|
Arsenik |
≤0.0001% |
≤1ppm |
|
Amonium |
≤0.02% |
≤0.02% |
|
Asid amino lain |
Sesuai |
Sesuai |
|
Pirogen |
- |
Sesuai |
|
Bahan yang boleh dihidrolisis |
—– |
—– |
|
jelas dan warna kurang |
—- |
—– |
|
Putaran Khusus |
+ 31.5 ° ~ + 32.5 ° |
+ 31.5 ° ~ + 32.4 ° |
Fungsi: Asid L-glutamat digunakan terutamanya dalam pengeluaran monosodium glutamat, rempah-rempah, serta pengganti garam, suplemen pemakanan dan reagen biokimia. Asid L-glutamat sendiri dapat digunakan sebagai ubat untuk mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan gula di otak dan melancarkan proses pengoksidaan. Produk ini bergabung dengan amonia di dalam badan untuk membentuk glutamin tidak toksik, yang mengurangkan amonia darah dan melegakan gejala koma hati. Ia digunakan terutamanya untuk mengatasi koma hepatik dan kekurangan hati yang teruk, tetapi kesannya tidak begitu memuaskan; apabila digabungkan dengan ubat-ubatan antiepileptik, ubat ini masih boleh merawat sawan kecil dan kejang psikomotor. Asid glutamat racemik digunakan dalam pengeluaran ubat-ubatan dan juga digunakan sebagai reagen biokimia.
Biasanya tidak digunakan sendiri, tetapi digunakan bersamaan dengan antioksidan fenol dan quinone untuk mendapatkan kesan sinergi yang baik.
Asid glutamat digunakan sebagai agen pengkompleks untuk penyaduran elektrik.
Digunakan dalam farmaseutikal, bahan tambahan makanan, penguat pemakanan;
Untuk penyelidikan biokimia, ia digunakan dalam perubatan untuk mencegah koma hepatik, mencegah epilepsi, mengurangkan ketonuria dan ketemia; ia berkesan untuk penyakit hati, skizofrenia, dan neurasthenia
Pengganti garam, suplemen pemakanan, agen perasa (terutamanya digunakan dalam daging, sup, ayam, dan lain-lain). Ia juga dapat digunakan sebagai penghambat kristal magnesium amonium fosfat dalam produk air dalam tin seperti udang dan ketam, dengan dosis 0.3% hingga 1.6%. Ia boleh digunakan sebagai rempah mengikut peraturan GB 2760-96 di negara saya;
Salah satu garam natrium, natrium glutamat, digunakan sebagai perasa, dan produk komersial termasuk MSG dan monosodium glutamat.
